Cadangan Kuliner Pada Flora Gandum

Gandum ialah salah satu tanaman pangan yang cukup terkenal di dunia dan masih dalam klasifikasi jenis flora biji-bijian. Umumnya di indonesia produk dari gandum yaitu tepung terigu. Ada pertanyaan menarik, yang mungkin salah satu pertanyaan Anda, adalah dimanakah cadangan masakan flora gandum? Berikut ini jawabannya. 

Menurut wikipedia cadangan kuliner pada tumbuhan gandum berada pada forum atau disebut (intisari gandum). Lembaga terdapat pada biji gandum sebesar 2,5-3%, mengandung banyak lemak dan terdapat bagian yang selnya masih hidup bahkan sesudah pemanenan. Di sekeliling bagian yang masih hidup terdapat sedikit molekul glukosa, mineral, protein, dan enzim. 

Pada kondisi yang baik, akan terjadi perkecambahan adalah biji gandum akan tumbuh menjadi flora gandum yang baru. Perkecambahan merupakan salah satu hal yang harus dikesampingkan pada tahap penyimpanan biji gandum. Perkecambahan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor, di antaranya keadaan kelembapan yang tinggi, suhu yang relatif hangat dan kandungan oksigen yang melimpah.

Lembaga atau intisari gandum ialah embrio dalam tumbuhan gandum. Persentase mencapai 2,5-3% dari biji gandum utuh. Warnanya coklat keemasan dan berupa belahan. Namun sayangnya, pada bikinan tepung terigu, intisari gandum dihilangkan pada saat proses pemurnian biji gandum. 

Hal ini dikarenakan kandungan minyak nabati yang tinggi pada intisari gandum sehingga pembuangannya akan mencegah tepung agar tidak gampang teroksidasi, tengik dan abadi saat disimpan. Demikian postingan tentang cadangan kuliner pada gandum, semoga berfaedah.